موضوع: trufa sin sabor

Las trufas son muy saludables, por lo que añadidas a la tortilla de patatas, incrementas las propiedades de esta. ■ Recolecta: Como las trufas se desarrollan bajo el suelo no es fácil encontrarlas ya que sólo animales como el cerdo, jabalí o perros entrenados son capaces de encontrarlas gracias a su gran olfato. ■ Planta huésped: Este tipo de hongo de trufa crece bajo las raíces de arboles como la encina, roble, quejigo o avellano ayudándose mutuamente aportando nutrientes entre ellos. La trufa...

Las trufas fructifican bajo tierra y únicamente se puede saber dónde están por medio de los llamados «quemados» o zonas sin vegetación que indican que en esa zona puede haber trufas. Una vez que has encontrado tus trufas, es importante saber cómo conservarlas adecuadamente. En vez de un concurso de reinas y doncellas caballerescas, donde el gran don Quijote hubiera resplandecido por La Trufa Blanca de Alba cortesía, están allí cuatro locas que le toman, le hacen dar vueltas, le pisan, le cansan...